Huis, tuin en keuken

Beliën Herman

Uitg. Contact, softcover, geillustreerd

Je huis is je meest vertrouwde en intieme omgeving. Je zou niet zonder kunnen. Een keuken hoort daarbij, en als het even kan een tuin. Maar is de band tussen mens en plek wel zo vanzelfsprekend?

In de oudheid ontstond de oikonomia, de 'leer van het huis', waarin de rol van de mens in de familie-eenheid centraal stond. Die traditie heeft lang bestaan, maar in de loop der eeuwen zijn onze opvattingen veranderd. Onder invloed van wetenschap en techniek zijn bijvoorbeeld ideeën over gezondheid en efficiency nauw verbonden geraakt met de inrichting van huis en keuken. Nieuwe conserveringsmethoden, stromend water, elektriciteit, gas, de koelkast, de tefalpan en de magnetron waren elk op hun manier een revolutie.

En net als de slaapkamer en de keuken is ook de tuin tegenwoordig een normaal deel van ons huis, en temmen en imiteren wij daarin de natuur met behulp van wetenschappelijke technieken. Huis, tuin en keuken laat zien dat wetenschap ook in onze meest intieme omgeving een grote rol speelt.

Herman Beliën (1946) is als historicus afgestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam, waar hij thans werkzaam is. Hij schreef handboeken voor geschiedenisstudenten, bedacht en redigeerde bundels over historische onderwerpen, schreef een groot aantal reisgidsen en geeft colleges over cultuurhistorische onderwerpen, in het bijzonder over de cultuur van steden. Sinds 1998 werkt hij ook voor de televisie, waar hij historische programma's presenteert.