Het wezen van de smaak : Overpeinzingen van een 19e-eeuwse fijnprover

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Uitg. Zomer & Keuning. hardcover met stofomslag

Dit is de eerste integrale vertaling van het klassieke meesterwerk Physiologie du Gok van de literaire gourmet Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826). Het is een gastronomisch, cultureel en literair werk zonder precedent: een unieke combinatie van overpeinzingen, bespiegelingen, anekdotes en aforismen. De vertaling is van de hand van Wina en Han Bom.