Brood doet leven, betekenis en rol van het brood in Europa

Macherel Claude en Zeebroek Renaud

Snoeck-Ducaju & Zoon, Gemeentekrediet, Uitg. , hardcover, geillustreerd

Inhoud
Woord vooraf,
door Francois Narmon
Van de beschouwingen van de Boisguillebert over graan tot de grondslagen van de economische politiek, door Jacques Nagels

Het brood was hun lichaam,
door Claude Macherel en Renaud Zeebroek

Dorpen en wilde graangewassen. Oorsprong van de Westerse landbouwbeschavingen, door Claude Macherel

Archeologie van het brood: recente ontdekkingen.
De ontdekking van archeologische overblijfselen van meelkoek en brood in Frankrijk, door Philippe Marinval
Brood in Zweden tijdens de prehistorie, door Ann-Marie Hansson

Ontwikkeling en achteruitgang van cultuurgranen op lange termijn, door Jean-Pierre Devroey

De lange weg van zaad tot koren. Technieken van de graanbouw, door Jean-Jacques Van Mol, met medewerking van Roy Brigden, Razvan Ciuca, Ted Collins, José Luis Mingote Calderón, Cristina Papa, Francois Sigaut en Renaud Zeebroek

Brood uit de Alpen, door Claude Macherel

Aarden wand, ijzeren gewelf. Huisbakken brood in Libanon, door Aïda Kanafani-Zahar Van sint-antoniusvuur tot L.S.D. Rogge, moederkoren en ergotisme, door Claire Billen en Renaud Zeebroek, met medewerking van Michèle Populer

Brood en sociale ongelijkheid in de 19de en 20ste eeuw, door Peter Scholliers, met medewerking van Jean Puissant, Geert Van Goethem en Guy Vanschoenbeek